Így készül a tökéletes házi paradicsomszósz


-A A+

Az őszi hétvégék kiválóan alkalmasak arra, hogy – akár családi programként – eltegyük télire a nyári zöldségeket, gyümölcsöket. Készíthetünk például házi paradicsomszószt, amelyet aztán spagettihez, pizzához vagy éppen mártások készítéséhez használhatunk fel. A The Guardian megosztotta a tökéletes házi paradicsomszósz titkát. Az elkészítés bár kissé időigényes, de mindenképpen megéri. 

A tökéletes paradicsomszósz ízét nagyban befolyásolja az alapanyagok minősége. A legjobb, ha a saját kertünkben termett paradicsomot használjuk fel. Ha erre nincs lehetőségünk vásároljuk meg a piacon a paradicsomot, a nagyáruházak helyett. 

Hozzávalók:

  • 800 g szilvaparadicsom
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, összetörve
  • 1 teáskanál cukor
  • vörösborecet
  • 3 szár friss bazsalikom

Elkészítés:

  • A paradicsomokat tegyük forrásban lévő vízbe, amíg a héjuk megreped. Ha ez megtörtént, szedjük ki a vízből és óvatosan húzzuk le a bőrt.
  • Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben és pirítsuk meg rajta a hagymát, keverjük hozzá a fokhagymát és főzzük pár percig. 
  • A paradicsomokat adjuk a hagymához és keverjük össze. 
  • Tegyük hozzá a cukrot és egy kevés vörösborecetet, majd forraljuk fel a keveréket. 
  • Alacsony lángon főzzük kb. 45 percig.
  • Fűszerezzük ízlés szerint, majd vegyük le a tűzről.
  • Szűrjük át és adjuk hozzá a bazsalikomleveleket. 

 

HIRDETÉS







EZT OLVASTA MÁR?

X