Kutatók megfejtették a tökéletes pizza titkát
  • 2019. február 23., szombat
    Alfréd, Jávorka
  • -2°
    Kolozsvár
    • -8°
      Csíkszereda
    • -9°
      Székelyudvarhely
    • -9°
      Gyergyószentmiklós
    • -2°
      Székelykeresztúr
    • -8°
      Kovászna
    • -7°
      Kézdivásárhely
    • -8°
      Barót
    • -8°
      Sepsiszentgyörgy
    • Arad
    • -4°
      Gyulafehérvár
    • Nagyvárad
    • -11°
      Beszterce
    • -8°
      Déva
    • Nagybánya
    • -2°
      Marosvásárhely
    • -0°
      Zilah
    • Szatmár
    • -7°
      Nagyszeben
    • Temesvár
    • -8°
      Brassó
    • -3°
      Bukarest
  • 1 EUR = 4.7619 LEI
    • 1 USD = 4.1988 LEI
    • 1 GBP = 5.4653 LEI
    • 100 HUF = 1.4983 LEI

Kutatók megfejtették a tökéletes pizza titkát


-A A+

Sokunk kedvence az olasz eredetű pizza, de hogy milyen is a tökéletes verzió, arról megoszlanak a vélemények. A titokra valószínűleg csak Olaszországban derülhetne fény, ám a kutatók úgy vélték, a tudomány is megadhatja arra a választ, milyen a tökéletes pizza. 

Milyen minőségű alapanyagokból dolgozunk? Milyen receptet követünk? Milyen a liszt? Milyen a szósz? Mi kerül a pizzára? Milyen vékonyra nyújtjuk a tésztát? Milyen sütőben sütjük? Hány Celsius-fokon és mennyi ideig? Bár egyszerű ételnek tűnik a pizza, nagyon sok minden befolyásolhatja, milyen lesz az elkészült étel. 

A tanulmányukban a kutatók sajnos nem a pontos receptet határozták meg. Andrey Varlamov és szerzőtársai szerint a pizza titka a tökéletes hőegyensúly megtalálásában van. A kutatók megállapították, hogy a téglából rakott kemencék az ideálisak pizzasütéshez, ellentétben a fém sütőkkel. A tégla lassabban melegszik fel, így a tészta csak a sugárzó hő hatásának van kitéve. A fém sütőkben ezzel szemben a pizza alja odakozmál, mielőtt megfelelően átsülne. 

Nem kell azonban elkeserednünk, ha pizzát ennénk, de csak egy hagyományos sütőnk van. A szakértők szerint a hasonló hatás elérése érdekében, süssük néhány percig a sütőben a tésztát, majd maximális hőmérsékleten grillezzük tovább, amíg elkészül. 

 

HIRDETÉS







EZT OLVASTA MÁR?

X