• 2018. november 21., szerda
    Olivér
  • Kolozsvár
    • -1°
      Csíkszereda
    • Székelyudvarhely
    • -3°
      Gyergyószentmiklós
    • Székelykeresztúr
    • Kovászna
    • -2°
      Kézdivásárhely
    • -1°
      Barót
    • Sepsiszentgyörgy
    • Arad
    • Gyulafehérvár
    • Nagyvárad
    • Beszterce
    • Déva
    • Nagybánya
    • Marosvásárhely
    • Zilah
    • Szatmár
    • Nagyszeben
    • Temesvár
    • Brassó
    • Bukarest
  • 1 EUR = 4.6644 LEI
    • 1 USD = 4.0999 LEI
    • 1 GBP = 5.2406 LEI
    • 100 HUF = 1.4502 LEI

Ennyi só kell a tészta főzővizébe


-A A+

A jó tésztaétel titka a jól fűszerezett főzővíz, noha a receptekben általában nem térnek ki erre. Korábbi cikkünkben Joe Flamm, a Michelin-csillagos Spiaggia étterem séfje említette, hogy a tészta főzővize olyan sós kell legyen, mint a tengeré. De mit is jelent ez pontosan? A Lifehacker kiderítette. 

A tenger sótartalma nagyjából 3,5 százalék. Ez azt jelenti, hogy egy liter tengervíz körülbelül 35 gramm sót tartalmaz, ami két evőkanálnak felel meg. Ha véletlenül nyeltünk már tengervizet, tudhatjuk, ez a mennyiség nagyon sok.

Valójában a mondás, miszerint a tészta főzővize olyan sós kell legyen, mint a tenger, nem szó szerint értendő, csupán érzékeltetni akarja, hogy nagyon sós legyen. Ez persze kóstolás útján a legkönyebb és a legfájdalmasabb kideríteni. Hogy mennyi só kell a főzővízbe valójában függ a recepttől (a carbonara például kevesebb sót igényel), de a Lifehacker szerint átlagosan 1 púpozott evőkanál só kell 3-4 liter vízhez.



HIRDETÉS







EZT OLVASTA MÁR?

X