Így döntse el, romlott-e a darált hús
  • 2018. szeptember 22., szombat
    Móric
  • 23°
    Kolozsvár
    • 22°
      Csíkszereda
    • 26°
      Székelyudvarhely
    • 20°
      Gyergyószentmiklós
    • 26°
      Székelykeresztúr
    • 23°
      Kovászna
    • 22°
      Kézdivásárhely
    • 22°
      Barót
    • 22°
      Sepsiszentgyörgy
    • 19°
      Arad
    • 25°
      Gyulafehérvár
    • 15°
      Nagyvárad
    • 17°
      Beszterce
    • 20°
      Déva
    • 14°
      Nagybánya
    • 25°
      Marosvásárhely
    • 16°
      Zilah
    • 15°
      Szatmár
    • 25°
      Nagyszeben
    • 19°
      Temesvár
    • 22°
      Brassó
    • 30°
      Bukarest
  • 1 EUR = 4.6559 LEI
    • 1 USD = 3.9517 LEI
    • 1 GBP = 5.2123 LEI
    • 100 HUF = 1.4386 LEI

Így döntse el, romlott-e a darált hús


-A A+

Jó, ha a fagyasztónkban van darált marhahús, hiszen nagyon sokféle ételt készíthetünk belőle, gondoljunk csak a fasírtra, chillire, spagettire, lasagnéra. Ha a hűtőből kivett darált hús idővel megbarnul nem kell feltétlenül kidobni. A Takeout szerzője, utánajárt honnan tudhatjuk, megromlott-e a darált hús.    

A szerző először az interneten kereste a válaszokat, ám hamar egymásnak ellentmondó információkba botlott, így szakértőkhöz és a tudományhoz fordult segítségért.

Az Észak-amerikai Húsipari Intézet tájékoztatása szerint a hús elszineződése az oxigén miatt történik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint ez még nem jelenti feltétlenül azt, hogy megromlott volna a hús, de ha a színén kivül, a hús szaga és felülete is megváltozik, ne készítsünk belőle ételt. 

„A marhahús vörös színét a mioglobin nevű fehérje adja, ami levegő hatására fokozatosan megbarnul. Úgyanúgy, mint egy félbevágott alma” – magyarázza Janeal Wyn Yancey, az Arkansasi egyetem kutatója. Bár a hús ilyenkor nem túl esztétikus, fogyasztása egészségügyi kockázattal nem jár. Nem szabad azonban túl sokat várni az elkészítésével, mert hamar megromolhat. A szakértő tanácsait követke megbizonyosodhatunk arról, fogyasztható-e a darált hús. 

Ellenőrizzük a hús szavatossági idejét!

Ha még nem járt le a szavatossági idő, valószínüleg nincs baja a húsnak. Ez a tanács viszont csak a boltban vásárolt húsok esetében alkalmazható.  

Szagoljuk meg!

Ha kellemetlen szaga lesz a húsnak, ki kell dobni. A büdös szag ugyanis a baktériumok elszaporodását jelzi. 

Magas hőfokon süssük!

Ha biztosra akarunk menni, 160 fokos hőmérsékleten készítsük el a húst, így nem kell attól félnünk, betegek leszünk tőle. 



HIRDETÉS







EZT OLVASTA MÁR?

X